『日々是餃子（ひびこれぎょうざ）』は、餃子の魅力を幅広く発信するメディアです。
2023年3月、とある会社の「餃子好き有志」が集まり立ち上げました。
『日々是餃子』は、飲食店のレビューサイトではありません。
もちろん外食の餃子も取り上げますが、ごく普通にスーパーで販売されている冷凍餃子や家庭の手作り餃子まで、分け隔てなく取り上げています。
また、タレや餃子に合うお酒、ニュースやイベント…などなど、餃子に関わる情報すべてが『日々是餃子』の取材対象です。
メディア名は、禅の世界で使われるという『日々是好日（にちにちこれこうじつ）』から取りました。この言葉は、日常的な表現としては「ひびこれ」と読むことも多いため、餃子の庶民性にふさわしい「ひびこれ」を採用しています。
「餃子があれば、毎日好い日」。
日々是餃子は、そんな世界観を届けていきたいと思います。