餃子コラム

隣同士でくっついている餃子を剥がそうとすると、皮が破れてしまうことがあります。どうやったって破れてしまうこともあるため、この問題はもうあきらめるしかないのですが…。 くっついていない餃子はやっぱりうれしいものです。

AI実験の結果、餃子に合う調味料としてミツカンの「味ぽん」が1位になったと聞き、編集部が株式会社Mizkanを取材。実験が行われた背景、具体的な分析方法、「味ぽん」が評価された理由などを伺いました。

冷凍餃子ってほんとうに千差万別。「これ餃子なんだ！？」というようなものもあります。餃子の奥深さと魅力を改めて感じました。 今回は、こんなにたくさんの商品が販売されている餃子の個性や、私たちそれぞれの「好み」について考えてみました。

2023年8月、「ギョーザ」がリニューアルされたと聞き、編集部は味の素冷凍食品株式会社へ突撃取材。リニューアルで変わったこと、美味しさへのこだわりなどを伺いました。

日本では、食べる機会が少ないがゆえに、ほとんどの人が水餃子についてよく知らない。しかし、その魅力が知られていけば、まるで昔からそうだったかのように一気に食卓に普及するのではないでしょうか。

「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」のイベントレポート。食べたご当地餃子の感想や、会場の雰囲気を綴っています。

おにぎりは日本人にとってのソウルフードですが、餃子もまた、おにぎりに勝るとも劣らない可能性があります。

餃子は、決して寿司やステーキのようなご馳走ではありません。しかし、「いいね」が似合う料理なのです。

「日々是餃子（ひびこれぎょうざ」は、餃子の魅力を発信するメディアです。3月8日の「ギョーザの日」に始めます。