餃子コラム 餃子の「固着・破損」問題について
隣同士でくっついている餃子を剥がそうとすると、皮が破れてしまうことがあります。どうやったって破れてしまうこともあるため、この問題はもうあきらめるしかないのですが…。
くっついていない餃子はやっぱりうれしいものです。
餃子コラム
餃子コラム 
餃子コラム 餃子にもっとも相性がいい調味料は「味ぽん®」！ミツカンが実施したAI実験について聞いてみた！
AI実験の結果、餃子に合う調味料としてミツカンの「味ぽん」が1位になったと聞き、編集部が株式会社Mizkanを取材。実験が行われた背景、具体的な分析方法、「味ぽん」が評価された理由などを伺いました。
餃子コラム 「日々是餃子」の2023年振り返り
初めて餃子アドベントカレンダーに参加しました、「日々是餃子」と申します。私たちは、都内にあるITベンチャー企業に勤務する「餃子好き同僚有志」の集まりです。
餃子を愛するあまり、今年、餃子メディアを立ち上げてしまいました。
メデ...
餃子コラム 「推し」餃子、ありますか？
冷凍餃子ってほんとうに千差万別。「これ餃子なんだ！？」というようなものもあります。餃子の奥深さと魅力を改めて感じました。
今回は、こんなにたくさんの商品が販売されている餃子の個性や、私たちそれぞれの「好み」について考えてみました。
餃子コラム 【緊急取材】味の素の「ギョーザ」がリニューアル！さらに美味しくなった秘密に迫る
2023年8月、「ギョーザ」がリニューアルされたと聞き、編集部は味の素冷凍食品株式会社へ突撃取材。リニューアルで変わったこと、美味しさへのこだわりなどを伺いました。
餃子コラム 【予言】そう遠くない未来、水餃子のブームが来る！
日本では、食べる機会が少ないがゆえに、ほとんどの人が水餃子についてよく知らない。しかし、その魅力が知られていけば、まるで昔からそうだったかのように一気に食卓に普及するのではないでしょうか。
餃子コラム 「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」に行ってきました
「クラフト餃子フェス TOKYO 2023」のイベントレポート。食べたご当地餃子の感想や、会場の雰囲気を綴っています。
餃子コラム 餃子とおにぎりに共通する「可能性」の話
おにぎりは日本人にとってのソウルフードですが、餃子もまた、おにぎりに勝るとも劣らない可能性があります。
餃子コラム 餃子と「いいね」
餃子は、決して寿司やステーキのようなご馳走ではありません。しかし、「いいね」が似合う料理なのです。
餃子コラム 日々是餃子、始めます
「日々是餃子（ひびこれぎょうざ」は、餃子の魅力を発信するメディアです。3月8日の「ギョーザの日」に始めます。